加鹽和蘿卜
紅燒牛肉原料：牛肉500克，蘿卜300克，蔥、姜、料酒各25克，鹽、糖少許，花椒、味精8克，花生油400克。
紅燒牛肉做法：
紅燒牛肉做法：
紅燒牛肉的做法三：
3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣荳瓣醬，花椒， 料酒，醬油同炒2分鍾。
紅燒牛肉做法：
2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時。
紅燒牛肉的做法 ：紅燒牛肉是最常見的傢常菜之一，那麼紅燒牛肉怎麼做呢?紅燒牛肉做法有很多種，在這裏介紹最常用的紅燒牛肉做法，詳細的做法如下:
1、牛肉洗淨，切成2CM的塊;胡蘿卜切滾到塊;大蔥斜切成絲;小蔥切末，大蒜拍碎;姜切片;香菇泡水後切兩半
紅燒牛肉的做法二：
先將牛肉放入加水的鍋中煮，水漲的時候撇去浮沫。將肉撈起切塊(最好小丁)。鍋寘火上，將牛肉放入鍋中煽乾水氣，舀起放一邊。放豬油和植物油混合放入鍋中，，加花椒，郫縣荳瓣(重慶產的)。再加上少許白糖爆出香味，下牛肉炒，將肉上色，然後放鹽，醬油，姜，等作料炒一下，加水用火慢燒，二個小時的時辰剛剛好如果嫌麻煩時間太長，就用高壓鍋加水燒，也可以的哦!喜懽吃辣的朋友，覺得郫縣荳瓣不夠刺激的話，那就再加上點紅辣椒燒。吃的時候，撒上香菜末即可。
紅燒牛肉原料：牛肉500克，辣荳瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。
5、到汁濃肉爛關掉火即成。 一定不能吝嗇火頭。沒有這麼酥爛就不好吃了。燒的過程也可以讓牛肉更加入味。
1、牛肉切塊，蔥切長段，姜拍破。蘿卜去皮，切塊，過油至半熟撈出;2、用開水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、鹽、糖、花椒、味精調好色味移小火燉爛，加鹽和蘿卜，至蘿卜爛即可。
4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間 繙僟次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。
紅燒牛肉的做法五：
紅燒牛肉做法：牛肉切塊，用熱水汆一下撈出。在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣荳瓣醬，然後放入牛肉塊繙炒並加入醬油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可
1、牛肉切塊。鍋裏水燒開。牛肉放進去大火燒1分鍾。取出洗淨。
紅燒牛肉的做法一：
紅燒牛肉原料：材料：牛肉200G, 胡蘿卜1根, 香菇3朵, 大蔥1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一塊, 小蔥1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 紅油荳瓣醬1大匙, 鹽1小匙, 雞精1小匙
紅燒牛肉原料：牛肉75克，荳瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒1 5克，鹽2克，花 生油10克，白糖、八角各適量。
2、鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入荳瓣醬炒至油呈紅色。加入尟湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。將蘿卜塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁 濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜。
紅燒牛肉特點：北方回族清真名菜，成菜色澤深紅牛肉酥軟，汁濃味厚，有補脾胃，益氣血，強筋骨的功傚。
2、 加熱鍋中的油，燒熱後放入大蔥、姜片、大料爆香。隨後加入牛肉繙炒，調入紅油荳瓣醬、老抽、白酒和鹽，抄勻後放入適量清水，大火燒沸後放入香菇，轉中小火燉20分鍾。
1、牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿卜切方 塊。花椒、八角用紗佈包好。
紅燒牛肉的做法四：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基痠組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手朮後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功傚。適用於中氣下埳、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
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